ग्राउंड फ़्लोर या पहली मंज़िल? ऊपर खाने की दुकान किराए पर लेने से पहले ये जाँचिए

पहली मंज़िल की जगह अक्सर सस्ती मिलती है, और यह अच्छा सौदा लग सकता है। पर हर ग्राहक को आपको देखना है, सीढ़ी ढूँढनी है और चढ़नी है। चुनने से पहले देखिए कि सड़क से क्या दिखता है, लोग ऊपर कैसे आएँगे, और किचन और डिलीवरी कैसे चलेंगे। फिर सोचिए कि जो किराया बचेगा, वो उन ग्राहकों से ज़्यादा है या नहीं जो शायद छूट जाएँ।

सिमरन कैफ़े खोलना चाहती थीं। एक ही भीड़ वाली सड़क पर उन्हें दो जगहें मिलीं।

पहली ग्राउंड फ़्लोर पर थी, बिल्कुल फ़ुटपाथ पर। काँच का सामने वाला हिस्सा, अंदर आना आसान, और किराया ज़्यादा।

दूसरी दो दुकान आगे एक बिल्डिंग की पहली मंज़िल पर थी। बड़ा कमरा, सड़क की तरफ़ अच्छी खिड़की, और किराया काफ़ी कम।

वो पहली मंज़िल लेने को तैयार थीं। फिर वो सड़क के उस पार खड़ी हुईं और ऊपर देखा। खिड़की ठीक से दिख ही नहीं रही थी। सीढ़ी एक मोबाइल की दुकान के पीछे थी। एक कोचिंग क्लास के बोर्ड ने दरवाज़ा ढक रखा था।

उन्होंने खुद से एक सवाल पूछा: अगर मुझे ही नहीं मिल रहा, तो पास से गुज़रने वाले को कैसे मिलेगा?

भीड़ के समय जाइए, खाली सड़क के समय नहीं। किसी ऐसे दोस्त को साथ ले जाइए जो वहाँ कभी नहीं गया।

1. क्या सड़क से दिखती है? पहले फ़ुटपाथ पर खड़े होइए, फिर सड़क के उस पार। क्या खिड़की, बोर्ड और दरवाज़ा दिखते हैं? पूछिए कि आपका साइनबोर्ड कहाँ लग सकता है। दीवार पर बहुत ऊपर लगा बोर्ड नीचे से पढ़ना मुश्किल हो सकता है। पूछिए कि क्या सीढ़ी के नीचे भी एक छोटा बोर्ड लग सकता है। दुकान के दरवाज़े पर 8 जाँच भी यहाँ काम आती हैं।

2. क्या लोग सीढ़ी ढूँढ पाएँगे? दोस्त से कहिए कि बिना मदद के दरवाज़ा ढूँढे। सीढ़ी साफ़ है, रोशनी है, आसानी से दिखती है? या दो दुकानों के बीच एक अंधेरी सी जगह है? जिसे दरवाज़ा नहीं मिलेगा, वो दस्तक नहीं देगा।

3. कौन चढ़ पाएगा? बड़ी उम्र के लोगों, बच्चे की गाड़ी वाले माता पिता, घुटने के दर्द वाले लोगों के बारे में सोचिए। सीढ़ियाँ गिनिए। रेलिंग है या नहीं, देखिए। पूछिए कि लिफ़्ट है या नहीं, रोज़ चलती है या नहीं, और उसका खर्च कौन देता है।

4. डिलीवरी वाले कैसे आएँगे? डिलीवरी वाले बाइक खड़ी करना, ऑर्डर लेना और निकलना चाहते हैं। पूछिए कि बाइक कहाँ खड़ी होगी। वो ऊपर आएँगे, या हर ऑर्डर के साथ आपको किसी को नीचे भेजना होगा? हाथ में एक थैला लेकर एक बार खुद यह रास्ता चलकर देखिए।

5. ग्राहकों की गाड़ी कहाँ खड़ी होगी? देखिए कि अभी कार और दोपहिया कहाँ रुकते हैं। पूछिए कि बिल्डिंग की अपनी जगह है, या सबको सड़क पर ही जगह ढूँढनी पड़ती है। पार्किंग और पहुँच कैसे जाँचें, यह यहाँ बताया गया है।

6. क्या ऊपर खाना बन सकता है? पूछिए कि एग्ज़ॉस्ट का पाइप कहाँ से जाएगा, गैस ऊपर तक कैसे आएगी, और तेल वाला पानी कहाँ बहेगा। कुछ बिल्डिंग और शहरों में ऊपर की मंज़िल के किचन के अपने नियम होते हैं। साइन करने से पहले मालिक, सोसाइटी और लोकल अथॉरिटी से पूछिए। पूरी जाँच क्या इस दुकान में किचन बन सकता है वाली गाइड में है।

7. आग लगे तो क्या? नीचे उतरने का दूसरा रास्ता देखिए। अगर एक ही सीढ़ी है और वही बाहर निकलने का अकेला रास्ता है, तो पूछिए कि आपका शहर क्या माँगता है। लोकल फ़ायर ऑफ़िस बता सकता है।

8. क्या पहली मंज़िल तक पानी आता है? नल खोलकर देखिए कि पानी कितने ज़ोर से आता है। पूछिए कि दिन में कितने घंटे पानी आता है, टंकी कहाँ है, और पंप लगाना पड़ेगा या नहीं।

9. क्या मालिक बोर्ड लगाने देंगे? लिखित में पूछिए कि बोर्ड कहाँ कहाँ लग सकते हैं: सामने की दीवार पर, सीढ़ी पर, ग्राउंड फ़्लोर पर। कुछ बिल्डिंग ऊपर की मंज़िल वालों को बाहर बोर्ड लगाने से मना करती हैं।

कम किराया असली पैसा है। पर कम लोग अंदर आएँ, तो वो भी असली पैसे का नुकसान है।

एक आसान हिसाब कीजिए। महीने में कितना किराया बचेगा? अब सोचिए, उतना पैसा पूरा करने के लिए ग्राउंड फ़्लोर पर कितने ज़्यादा ऑर्डर चाहिए। अगर जवाब दिन के बस कुछ ऑर्डर है, तो ग्राउंड फ़्लोर ही बेहतर सौदा हो सकता है। अगर लोग आपके यहाँ सोचकर, प्लान करके आते हैं, तो पहली मंज़िल चल सकती है। कोने की दुकान या बीच की दुकान चुनते समय भी यही हिसाब काम आता है।

क्या पहली मंज़िल के कैफ़े चलते भी हैं?

कुछ अच्छे चलते हैं, अक्सर तब जब लोग खास वहीं जाने के लिए आते हैं। जल्दी रुककर निकलने वाली जगह को दिखना और आसानी से पहुँच में होना चाहिए।

क्या दिखने वाली बात बाद में ठीक कर सकते हैं?

तभी, जब बोर्ड की बात साइन करने से पहले तय हो। उसे लीज़ में लिखवाइए।

अगर लिफ़्ट बंद हो जाए तो?

पूछिए कि ठीक कौन कराएगा और कितनी जल्दी। यह भी लिखित में लीजिए।

ग्राउंड फ़्लोर पर सड़क खुद लोगों को आपके दरवाज़े तक लाती है। ऊपर, उन्हें आपको खुद लाना पड़ता है। जब तक वो आपकी सीढ़ी ढूँढ रहे होते हैं, बगल वाला कैफ़े उनकी कॉफ़ी बना चुका होता है।

साइन करने से पहले पता जाँचें। Viabe Location Check एक पते को देखता है: आसपास के कॉम्पिटिटर, सड़क पर कितनी भीड़ रहती है, आपके जैसे बिज़नेस में आम तौर पर भीड़ कब होती है, सही किराया, आपके शहर के लिए ज़रूरी लाइसेंस के साथ रिस्क स्कोरकार्ड, और साफ़ जवाब। अपनी लोकेशन जाँचें। पूरी रिपोर्ट ₹2,999 + GST।

*आपकी Location Check रिपोर्ट अंग्रेज़ी में आएगी।*